午餐菜谱怎么做既简单又营养 既简单又营养的午餐菜谱

1、鱼香肉丝，原材料：猪里脊肉500g，木耳50g，竹笋1根，红萝卜1根，葱、姜、大蒜、泡青椒、油45ml，猪肉汁玛丽娜：米酒15ml，生泵15ml，木薯淀粉5ml，水15ml，鱼香汁：橙醋15ml，醋20ml，糖20g，木薯淀粉10ml，水20ml。

2、方法：切猪里脊肉丝，在猪肉汁上腌制；蔬菜水果也要切丝；葱、姜、大蒜、辣椒切成碎末。

3、加热大锅，倒入30ml油，加入肉丝炒匀。肉丝颜色变了就从锅里拿出来。

4、将锅洗净，加入剩余油15ml，加入葱、姜、大蒜、青椒碎末翻炒2分钟。

5、将蔬果丝炒软后，加入肉丝炒，只需加入鱼香，杂谷饭搭配蔬果搭配食用。

6、提示：猪里脊肉丝要沿筋切。你不需要切断肌肉组织的化学纤维。通常，只有味道老的肉要尽量切下肌组织的化学纤维使味道更好。猪里脊肉的渐变色相当柔软，所以记住如果肌肉纤维从那里断了的话，炒完之后就不是肉的碎片，而是肉的碎片。