鸭子炖汤的做法大全 鸭子炖汤的做法大全简单介绍

1、莲杞家鸭汤。材料：鸭子1只，莲种150克，枸杞籽20克，葱、姜、麻椒、浊酒、食盐、鸡精适宜。屠宰鸭子，清洁毛发，从腋下打开一口取出脏器后清洗干净。打开莲种暖水泡发至软化，去莲芯；洗枸杞子；洗葱切段；生姜去皮，洗净后切。

将莲籽、枸杞籽放入鸭腹，放入砂锅中，加入适当的冷水、食盐、浊酒、麻辣椒、葱段、生姜。用大火煮到鸭子变软，去除葱、生姜、花椒，浇上鸡提取物的调味料就完成了。

2、我有鸭汤丝。材料：老家鸭500克，发制海带150克，生姜20克，盐5克，胡椒面5克，新鲜汤2000克。做法：将鸭子洗净切成麻将大小，用开水煮捞起。海带泡在水里洗干净。生姜要捣碎。在锅里炖新鲜的汤（压力锅），鸭块，生姜，食盐，胡椒面，海带少许，直到鸭块变软。

3、萝卜鸭汤。材料：鸭500克、萝卜500克、盐、大葱、生姜适宜。萝卜去皮水洗，迅速舀水。鸭肉用冷水水洗。准备葱和生姜。在石锅里放入热水，加入鸭肉和姜葱烧开。然后加入浊酒，打碎干净的泡沫。盖上红色烧5分钟后，用小火加热1个半小时左右。然后打开添加萝卜，煮到萝卜熟，在品尝时加入盐调味料后再去除。